مركز الدراسات الإسرائيلية هو أول مركز يؤسس على مستوى الجامعات المصرية كوحدة مستقلة ذات طابع خاص بهدف خدمة المصالح الوطنية والأمن القومى العربى . تم إنشاؤه بقرار وزارى رقم 135 بتاريخ 15/8/2007 . يهدف المركز إلى متابعة التطورات السياسية الإسرائيلية الداخلية والخارجية والإحاطة بإبعاد السياسة الإسرائيلية على مختلف المستويات . كما يهدف إلى متابعة العلاقات الإسرائيلية بدول العالم وآثارها على السياسات الدولية بما فى ذلك القوى الإقليمية والدولية ذات التأثير فى المنطقة . كذلك يهتم المركز بتقديم الدراسات والبحوث حول المجتمع الاسرائيلى : سياسياً – اقتصادياً – اجتماعياً – عسكرياً – ثقافياً . إلى جانب دراسة مشروعات التعاون الاقليمى المقترحة من إسرائيل . ومن أهم أولويات العمل بالمركز عقد المؤتمرات و الندوات والحلقات النقاشية لخدمة أهداف المركز إلى جانب تقديم البحوث والمشروعات الأكاديمية التى تدعم الأمن القومى فى كافة الجوانب ، وفتح المجال لتقديم الخدمات العلمية والتعليمية إلى الجهات والمراكز المعنية بالدراسات الإسرائيلية ، كما يقوم المركز بعقد دورات لتعليم اللغة العبرية . ويقوم بتلك المهام نخبة من الأساتذة المتخصصين فى الدراسات الإسرائيلية من أعضاء مجلس الإدارة إلى جانب هيئة استشارية تضم الخبراء والعلميين المتخصصين .
ويرأس مجلس إدارة المركز الأستاذ الدكتور/ سعيد جويلى أستاذ القانون الدولى والمشرف على معهد الدراسات والبحوث الآسيوية .